鱼香肉丝
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Prep time: 40 minutes
Cook time: 15 minutes
Servings: 1 plate
Ingredients
- •瘦肉（里脊）
- •1勺生抽
- •1勺料酒
- •2勺陈醋
- •2勺白糖
- •0.5勺老抽
- •1.5勺淀粉
- •1碗清水
- •1个蛋
- •1青椒
Instructions
- 1.把青椒切成丝
- 2.拌生抽、料酒、陈醋、白糖、老抽、淀粉
- 3.瘦肉切丝，加盐、生抽、胡椒粉、一个蛋清淀粉抓匀，加入食用油腌15分钟
- 4.油热放入肉丝，炒到变色
- 5.中间空出来，补点油
- 6.加入葱姜蒜末，一勺豆瓣酱
- 7.炒出红油
- 8.加入青椒丝，炒到断生
- 9.倒入料汁，大火收汁